Chocolate Belga Amargo 50,7% de cacau ? Callebaut ? 400g

Já vem em gotinhas para facilitar o derretimento.

Referência: 805-BR-D94

Chocolate em gotas amargo (Dark Callets), com teor de cacau 50,7%, se diferencia dos outros pois não possui leite em sua composição (porém contém derivados de leite e lactose) e tem a formulação mais rica em cacau, é isso torna seu sabor mais amargo.

Os chocolates com teor de cacau acima de 50% possuem propriedades antioxidantes que melhoram a função vascular. Muitos médicos recomendam o consumo diário de tais chocolates, porém tem que se ter em mente que é necessário um controle nesse consumo, nada mais que 30g por dia. Quanto maior o teor de cacau, menos açúcar o chocolate terá, ou seja, quanto mais cacau, maiores serão seus benefícios.

*Pergunte ao seu médio quais benefícios que o chocolate amargo pode trazer a você e qual a quantidade que seu corpo necessita ao dia.

INGREDIENTES: Açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN

A Barry Callebaut produz o legítimo Chocolate Belga, de altíssima qualidade, ideais para fazer receitas mais refinadas de doces e sobremesas. Quando em gotinhas proporcionam mais praticidade no preparo de suas receitas pois já vêm prontas para o derretimento.

O chocolate puro tem como grande diferencial a qualidade em seu sabor pois utiliza mais pasta de cacau.

No Brasil, para o chocolate ser considerado puro é preciso que ele tenha no mínimo 25% de cacau (20% para chocolates brancos).

Para trabalhar com o chocolate puro e para se obter brilho e textura é preciso usar a técnica de temperagem (ou choque térmico).