A farinha de amêndoas e os macarons
A farinha de amêndoas é o ingrediente base dos famosos macarons e, por isso, escolher uma de ótima qualidade é fundamental para o sucesso de sua receita.
Quanto mais grossa for a sua granulação, menos liso o macaron ficará, e vai ter aquela aparência ?granulada? no topo. Portanto, uma farinha de amêndoas fina e de boa qualidade, é essencial para o resultado visual do macaron.
Outros usos
A farinha pode, claro, ser utilizada no preparo de outras massas, bolos e doces além do macaron.
Características
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