Farinha 00 Manitoba LE 5 STAGIONI 10KG

A farinha de trigo tenro tipo “00” possui um alto teor proteico, sendo adequada para todas as massas indiretas. Com longo tempo de maturação a temperatura controlada, é necessária uma rede de glúten particularmente elástica e resistente. Excelente como farinha para refresco de Levain ou Massa Madre.

SACO 10KG

TIPO 00

PROTEÍNA 14,5%

VALIDADE 12 MESES

PANIFICAÇÃO W410

ELASTICIDADE P/L 0,60