Farinha 00 Manitoba 10kg Le 5 Stagioni

Farinha manitoba 00

A farinha manitoba é de trigo tenro tipo ?00? possui um alto teor proteico, sendo adequada para todas as massas indiretas. Com longo tempo de maturação a temperatura controlada,  a farinha manitoba 00  cria uma rede de glúten particularmente elástica e resistente. Excelente como farinha para refresco de Levain ou Massa Madre.

Farinha manitoba 00

SACO 10KG 

TIPO 00

PROTEÍNA 14,5%

VALIDADE 12 MESES

PANIFICAÇÃO W410

ELASTICIDADE P/L 0,60