Farinha especial de trigo tenro tipo “00” é obtida a partir do processo de moagem que apenas extrai o coração do grão de trigo. Sua pureza e baixo teor de cinzas a tornam ideal para a produção de massas frescas com ovos ou sêmola para resultado particularmente dourado e com risco reduzido de oxidação.
Características Biológicas
O teor baixo de cinzas mantém a cor clara da pasta aumentando seu sabor e durabilidade.
Características Físico-Químicas
Umidade: máx. 15,5%
Proteínas: min. 11,5%
Teor Cinzas: máx. 0,36
1 SACO DE 1KG
