FARINHA 00 Classica 25KG

FARINHA 00 Classica 25KG

Estoque: 100 Marca: 5STAGIONIModelo:CALSSICA 00Disponibilidade: 1


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A farinha de trigo tenro tipo “00” possui baixo teor de proteína, tornando-se fácil de usar e adequada para massas direitas com tempos de fermentação curtos que requerem elasticidade.

 

CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS

Alveografo Chopin: W 200 -10/+30 P/L 0,60 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 53% Estabilidade min. 3'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

 

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Umidade: máx. 15,5%

Proteínas: min. 10%

Teor Cinzas: máx. 0,55

1 SACO DE 25KG

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Características


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