FARINHA 00 Le Sinfonie Lievitati 1KG A GRANEL

FARINHA 00 Le Sinfonie Lievitati 1KG A GRANEL

Estoque: 19 Marca: 5STAGIONIModelo:LIEVITATIDisponibilidade: 1


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Farinha de trigo tenro tipo "00" conta com alto teor de proteínas proveniente da moagem e peneiração de grãos norte-americanos e canadenses, se tornando ideal para pasticceria. Devido a sua resistência e elasticidade, é particularmente adequada para leveduras em moldes de alta qualidade como Pandoro, Focacce, Veneziane e Panettoni.

 

Características Biológicas

Alveografo Chopin: W 400 -10/+30 P/L 0,60 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 60% Estabilidade min. 17'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

 

Características Físico-Químicas

Umidade: máx. 15,5%

Proteínas: min. 14%

Teor Cinzas: máx. 0,55

1 SACO DE 1KG

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