Semola di Grano Duru LE 5 STAGIONI 1KG A GRANEL

Farinha de trigo duro, produzida com grãos selecionados, capaz de excelente extensibilidade, absorção de água e selagem. A coloração particularmente dourada é adequada para a produção de massas homogêneas. Também é indicada em adição na produção de massas frescas, panificação e pizzas.

Características Biológicas

Alveografo Chopin: W 200 -20/+30 P/L 2,30 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 58% Estabilidade min. 4'

Características Físico-Químicas

Umidade: máx. 15,5%

Proteínas: min. 12%

Teor Cinzas: máx. 0,80